История рецепта

Безе (baiser) в переводе с французского означает «поцелуй»

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность107.5 ккал

Белки2.1 г

Жиры0 г

Углеводы26.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

8 порций

Готовить:2 часа

1
Холодные белки взбить до плотной пены и частями подсыпать сахарную пудру, ваниль. В конце взбивания выдавить несколько капель лимонного сока.
Шпаргалка
Как взбить белки
2
Просеять крахмал и аккуратно перемешать с белковой массой.
3
Переложить белки в кондитерский мешок с насадкой и выдавить на силиконовый коврик пирожные в виде шишечек.
4
Выпекать–сушить в духовке при 90–100 градусах два часа (дверцу духовки оставить приоткрытой).
Инструменты
Термометр для духовки