Автор рецептаЕда
Рецепт от Саши Санталовой, шеф-кондитера «Тут не пекут».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Урбеч кокосовый | 80 г |
| Бананы | 1 штука |
| Растительное молоко | 60 мл |
| Кокосовое масло | 20 мл |
| Псиллиум | 1 ½ чайных ложек |
| Порошок сублимированной клубники | 10 г |
| Масло какао | 50 г |
| Кокосовое сухое молоко | 50 г |
| Сироп из топинамбура | 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Кокосовую манну растопить и смешать в кухонном комбайне с s-образным лезвием с бананом, растительным молоком и 20 граммами кокосового масла. Когда масса станет кремообразной, добавить сублимированный порошок и еще раз смешать. В самом конце добавить псиллиум и, пока масса не начала активно густеть, распределить по формам. Можно вылить в одну большую форму и позже нарезать. Убрать в морозилку до полной заморозки.
- 2
Смешать растопленное какао-масло и кокосовое молоко до гладкой однородной массы. Переложить в глубокую миску, так будет удобнее всего глазировать. Опустить начинку в миску и полностью утопить, достать с помощью вилки и уложить на пергамент. Когда вся начинка будет глазированной, убрать в холодильник минут на 30.
