Автор рецептаЮлия
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Сахарная пудра | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Вода | 10 чайных ложек |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Просеять муку через сито, добавить масло, ванилин и сахарную пудру. Тесто месить до однородной массы, обязательно руками, постепенно добавляя холодную воду. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно рассыпаться. В зависимости от качества сливочного масла, воды может понадобиться чуть больше или меньше.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Треть теста убрать в морозильную камеру, остальное — в холодильник на 30 минут. Форму для пирога (не менее 25 см) смазать растительным маслом и обсыпать мукой. Выложить тесто и сформировать корж с бортиками.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Добавить ягодную начинку (например, 800 грамм вишни, смешанной с 4 столовыми ложками сахара и 4 столовыми ложками муки). Тесто из морозильной камеры натереть на терке, обсыпать им сверху пирог.
Инструменты
Терка ручная - 4
Выпекать в заранее разогретой духовке 45 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
