Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Желатин в пластинах | 7 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Молоко | 200 мл |
| Сахар | 80 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Йогурт | 200 мл |
| Земляника | 200 г |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить желатин в миске с ледяной водой на пять минут. Разогреть сливки и молоко в сотейнике, бросить туда же сахар, содержимое стручка ванили и сам стручок, помешивая, варить содержимое сотейника, пока сахар не растворится. Извлечь выпотрошенный стручок ванили.
Инструменты
Сотейник - 2
Смешать венчиком йогурт с горячей сливочно-молочной смесью. Отжать желатин от воды и вмешать его в смесь йогурта молока и сливок.
- 3
Распределить результат по четырем формочкам и поставить их в холодильник на пять часов.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 4
Землянику разрезать на половинки и смешать с бальзамическим уксусом. Дать помариноваться в течение часа.
Инструменты
Нож керамический - 5
Готовую панна-котту опустить в формочках на несколько секунд в кипяток, чтобы она легко выскакивала из формы, и подавать с земляникой, полив маринадом.
