Автор рецептаЕда
Из одних только яблок компот получается неинтересным — прозрачным и бледным, как бутылочное стекло. Но стоит добавить горсть клюквы, и яблоки пропитываются ее соком и становятся розовыми, плюс компоту клюква дает приятную кислинку и терпкость. Количество воды в рецепте рассчитано на то, что в банке у вас будет компот-концентрат, который потом нужно разбавить водой. Если вы варите компот для того, чтобы немедленно выпить, сразу добавьте в два раза больше жидкости и дайте готовому компоту хотя бы сутки настояться.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Клюква | 150 г |
| Яблоки «ранетка» | 700 г |
| Сахар | 300 г |
| Вода | 2300 мл |
Инструкция приготовления
1Яблоки вымыть, подрезать хвостики до половинки. Клюкву перебрать, удалить порченые и мятые ягоды. Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг и обсушить.
2Наколоть яблоки зубочисткой в нескольких местах.
3Вскипятить воду.
4Выложить в стерилизованные банки яблоки и ягоды.
5Залить кипящей водой.
6Накрыть банки стерилизованными крышками (не закручивать!) и оставить на 15 минут.
7Слить воду из банок обратно в кастрюлю.
8Добавить в воду сахар, довести до кипения и дать прокипеть 2 минуты.
9Снова залить банки с яблоками и клюквой сиропом до самого верха. Закрутить крышками.
10Перевернуть банки, укутать чем-нибудь теплым. Когда банки остынут, перевернуть их крышками вверх и убрать на хранение.
11Подавать охлажденным.
