Энергетическая ценность на порцию

Калорийность168 ккал

Белки24 г

Жиры8 г

Углеводы0 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Карп	1 штука
Соль	100 г

Готовить:3 часа

1
Карпа очистить, выпотрошить, отрезать голову и хорошенько промыть брюхо. Нарезать на куски так, чтобы они поместились в банки подходящего объема.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2
В эмалированной кастрюле растворить соль в 4 литрах воды, погрузить в рассол рыбу и оставить на один час.
3
Вынуть карпа и обсушить в дуршлаге в течение десяти минут, затем разложить по банкам (оставив сверху немного пространства) и, не заливая жидкостью, пастеризовать банки, поставив их на полтора часа в скороварку.