Энергетическая ценность на порцию

Калорийность12.6 ккал

Белки0.7 г

Жиры0.1 г

Углеводы2.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Смешать воду с солью.
3
Добавить к ней семена фенхеля и листья смородины.
4
Вскипятить, а затем дать полностью остыть.
5
Помидоры переложить в банку и залить рассолом.
6
Надеть на горлышко банки резиновую перчатку и оставить помидоры кваситься на 3–5 дней в темном месте или на 20 дней в холодильнике.
7
Как только перчатка надуется, переложить помидоры в чистую банку и закрыть (но не закатывать).
8
Хранить квашеные помидоры в холодильнике до трех месяцев. Если помидоры приятно пахнут квасом, все в порядке, но появился запах скотного двора – они испортились.
9
Такие квашеные помидоры можно использовать как приправу для щей, солянки, мясных супов, рагу и салатов.