Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Хлебный квас | 500 мл |
| Ржаной хлеб | 100 г |
| Сухие дрожжи | 5 г |
| Изюм | 20 г |
| Крупная соль | 1 кг |
| Сахар | 50 г |
| Тимьян | 2 веточки |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Хлеб нарезать крупными кубиками.
Инструменты
Нож керамический - 3
Выложить хлеб на противень и подсушивать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Квас влить в эмалированную кастрюлю, добавить к нему ржаные сухари, сахар, дрожжи, изюм и тимьян.
- 5
Хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 сутки.
- 6
Смешать соль с квасной жижей.
- 7
Выложить всю массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправить сушиться в духовку, разогретую до 120 градусов, до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Растолочь в ступе крупные куски соли до привычного размера и пересыпать всю соль в банку для хранения.
Инструменты
Пестик и ступка - 9
Использовать четверговую соль в любых традиционных или не очень блюдах.
