Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Так квасят капусту в ресторане «Барин» гостиничного комплекса «Усадьба Александрово», что в городе Кимовск. Капуста не из простых — в ней есть репчатый лук. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность103.7 ккал
Белки5.3 г
Жиры0.3 г
Углеводы20.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белокочанная капуста | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
У капусты удалить верхние листья.
- 2
Капусту, лук и морковь нарезать соломкой, соединить, добавить соль и сахар.
- 3
Перемешать, хорошо сдавливая руками до хруста и выделения сока.
- 4
Положить гнет и оставить при комнатной температуре на трое суток.
