Энергетическая ценность на порцию

Калорийность80.8 ккал

Белки2.5 г

Жиры0.4 г

Углеводы17.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Помидоры	1500 г
Сладкий перец	4 штуки
Репчатый лук	4 штуки
Соцветия укропа	2 веточки
Чеснок	6 зубчиков
Черный перец горошком	10 штук
Душистый перец горошком	5 штук
Лавровый лист	3 штуки
Сахар	2 столовые ложки
Соль	1 столовая ложка
Уксус	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Помидоры отобрать не больше среднего размера, спелые и неиспорченные. Хорошо вымыть.
3
Банки хорошо вымыть с содой.
4
Выложить в банку соцветия укропа, лавровый лист, перец душистый горошком, черный перец горошком.
5
Добавить очищенный чеснок, нарезанный пластинками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6
Сладкий перец очистить от семян и разрезать на четыре части.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать полукольцами.
8
В кастрюлю набрать воду поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля
9
Выложить в банку помидоры, чередуя со сладким перцем и луком, залить кипятком. Накрыть крышкой, но не закатывать. Оставить на 15 минут.
10
По истечении 15 минут воду из банки влить обратно в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара. Все хорошо перемешать, довести до кипения, прокипятить маринад 5 минут и влить в банку с помидорами.
11
Добавить в трехлитровую банку 100 мл 9%-ного уксуса.
12
Закатать или закрутить банки крышками и перевернуть, чтобы убедиться, что они закупорены плотно. Укутать банки до полного остывания теплым полотенцем или пледом.