Энергетическая ценность на порцию

Калорийность505.1 ккал

Белки9.4 г

Жиры31.4 г

Углеводы50.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Цветная капуста	300 г
Панировочные сухари	100 г
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Оливковое масло	3 столовые ложки
Зелень	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Подготовьте ингредиенты для приготовления гарнира из цветной капусты. Цветную капусту помойте, разделите на соцветия. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте 1 ч. л. соли и доведите до кипения.
Инструменты
Кастрюля
2
Пометите капусту в кипящую воду и варите 4–5 минут до полуготовности.
3
Откиньте цветную капусту на дуршлаг. Дайте стечь воде.
Инструменты
Дуршлаг
4
Смешайте сухари и соль в отдельной миске.
5
Яйцо вбейте в другую миску и чуть взбейте его венчиком. Не сильно, чтобы только смешать белок и желток.
Инструменты
Венчик
6
Капусту всыпьте в миску с яйцом, перемешайте аккуратно.
7
В большую сухую кастрюлю или миску пересыпьте сухари. Туда же пометите капусту и 1 столовую ложку оливкового масла. Чтобы не поломать хрупкие соцветия, накройте миску или кастрюлю крышкой и потрясите хорошенько, чтобы сухари прилипли к капусте.
8
Добавьте в разогретую сковороду 1 ст. л. растительного масла, нагрейте. Если любите, выдавите чеснок и быстро обжарьте чеснок до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
9
Выложите капусту на очень сильно разогретую сковороду с маслом. Жарьте на сильном огне пару минут, перевернув капусту пару раз, потом на слабом огне 3–4 минуты. Перемешивайте, пока капуста в сухарях не станет со всех сторон золотистого цвета.
10
Выложите на блюдо, добавьте свежие овощи и зелень по желанию. Гарнир из цветной капусты готов.