Автор рецептаЕда
Из книги Евгении Дымовой «Вкус лета». Если бы существовал конкурс «Лучшее лечо России», наш семейный рецепт наверняка занял бы там первое место! Обожаем его, подаем в компании с разными блюдами: пастой, мясом, кус-кусом, гречкой. Одним словом, яркое и жаркое, как летний полдень, лечо — наш фаворит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 3 кг |
| Красный сладкий перец | 1 ½ кг |
| Растительное масло | 200 мл |
| Сахар | 200 г |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Уксусная эссенция | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 2
У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими квадратиками и выложите в горячую помидорную массу.
Инструменты
Нож шефский - 3
Добавьте растительное масло, сахар и соль.
- 4
Варите еще 30 минут. За 2 минуты до готовности влейте в лечо уксусную эссенцию, перемешайте и выключите огонь.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
Разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте остыть.
