Автор рецептаОксана
История рецепта
Этот рецепт достался мне лет 20 назад от маминой подруги.
Надо сказать, что от готовки я никогда в восторге не была, и всё, что готовится больше 40 минут меня не покоряет до сих пор.
Данный рецепт понравился тем, что требует минимум посуды (1 кастрюля!) и никакого стояния у плиты!
Блюдо идет "на ура!" в любое время года.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1 ½ кг |
| Помидоры | 1 ½ кг |
| Лук | 1 кг |
| Морковь | ½ кг |
| Соль | 5 чайных ложек |
| Петрушка | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Чеснок | 1 головка |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Сахар | ½ стаканов |
| Уксус 9%-ный | 80 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Перец (красный и зеленый 50/50) порезать крупными кольцами и положить в кастрюлю (желательно, с толстым дном).
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Лук порезать полукольцами и переложить в кастрюлю (на перец). Не мешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Морковь натереть на крупной терке и переложить в кастрюлю (на лук). Не мешать!
Инструменты
Держатель для терки - 4
Помидоры (лучше дамские пальчики) крупно нарезать и отправить в кастрюлю (на морковь). Не мешать!
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Сверху добавить соль, сахар, уксус. Не мешать! Поставить на огонь.
- 6
Вскипятить. Как закипит, добавить растительное масло, укроп, чеснок, петрушку (нашинкованные, разумеется). Не мешать!
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Как вновь закипит, выключить ровно через 8 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 8
Вот теперь, перед разливом в банки, нужно все перемешать. Аккуратно, чтобы овощи не сильно повредить. Закрытые банки перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания (залипания крышек).
