Автор рецептаЕда
Из исходного количества продуктов получится около 1,2 литра заготовки лечо.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1 кг |
| Помидоры | 600 г |
| Сахар | 50 г |
| Яблочный уксус | 60 мл |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | 10 г |
| Семена кориандра | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для лечо из болгарского перца на зиму.
2Болгарский перец вымыть, избавить от семян и белых прожилок, нарезать кусочками 2–2,5 см.
Инструменты
Нож керамический
3Помидоры нарезать половинками и вырезать попки.
4Пробить помидоры блендером до однородной массы. Если помидоры не очень сочные можно добавить немного воды.
Инструменты
Блендер
5Перелить томатное пюре в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус и масло, поставить на огонь и довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля
6Добавить перец, перемешать, снова довести до кипения и варить 10–15 минут на среднем огне.
7В это время стерилизовать банки для лечо над паром.
8Разлить лечо из перца по банкам, добавив в каждую по щепотке семян кориандра.
9Закатать банки с лечо, перевернуть их и дать полностью остыть, укутав их одеялом.
10Хранить лечо из перца на зиму в темном месте, подавать охлажденным.
