Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт перца на зиму взят из книги «Домашние заготовки» под ред. Н.И Колосовой и Т.Н.Смирновой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность700.5 ккал
Белки3.4 г
Жиры46 г
Углеводы65.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сладкий перец | 1 кг |
| Вода | 1 л |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Столовый уксус | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовить все ингредиенты для заготовки перца на зиму.
- 2
Вылить воду в кастрюлю и довести до кипения.
Инструменты
Кастрюля - 3
Влить в кипящую воду растительное масло.
- 4
Добавить столовый уксус.
- 5
Всыпать сахар и соль.
- 6
Положить в рассол лавровый лист и чёрный перец горошком.
- 7
Перец очистить от семян.
- 8
Опустить перец в рассол и варить 5–10 мин, не переваривать.
- 9
Простерилизовать банки.
- 10
На дно каждой банки положить зубчик чеснока.
- 11
Выложить перец в банки без рассола.
- 12
Немного подавить перец ложкой, чтобы выделился сок.
- 13
Закатать банки крышками.
- 14
Поставить банки с перцем на зиму в прохладное место.
