Автор рецептаЕда
Благодаря пектину варенье из яблок действительно выглядит прозрачным, как растопленное масло, но, конечно, содержит минимальное количество сахара и при этом ни грамма жира. Готовится путем долгого уваривания (минимум в три раза) яблочных долек с ягодами кизила, которые сейчас тоже в самом соку. Кизил застывает в глубинах варенья аккуратными красными бусинами. Самое сложное в рецепте — очистить кизил от косточек. Зато наградой будет полезная сладость и заключенный в банку боекомплект витамина С.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кизил | 700 г |
| Яблоко | 2 кг |
| Сахар | 2 кг |
| Имбирь | 70 г |
| Апельсины | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Яблоки разрезать пополам, вырезать сердцевину с семечками и нарезать дольками.
Инструменты
Нож шефский
2Кизил разрезать пополам и достать косточки.
3Апельсин нарезать полукольцами, лимон — колечками.
4Имбирь натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная
5Смешать яблоки, апельсин и кизил и засыпать сахаром. Оставить на пару часов, пока сахар не растает.
6Поставить на огонь, довести до кипения, варить 7 минут. Затем снять с огня дать остыть и настояться 12 часов.
7В два приема доварить варенье таким же образом: довести до кипения, проварить 7 минут, дать остыть и настояться.
8Когда варенье в третий раз остынет, разложить его по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.
