Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт варенья на зиму из черешни взят из книги «Консервирование. Рецепты. Советы. Идеи».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черешня | 1 кг |
| Мед | 1 банка |
| Ром | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для заготовки варенья на зиму.
- 2
Освободить черешню от плодоножек, перебрать и промыть.
- 3
Замочить червивую черешню на 1 час в тёплой воде с солью (20 г на 1 л воды).
- 4
Ополоснуть черешню после замачивания и оставить обсохнуть.
- 5
Удалить косточки у черешни, собрать сок из ягод.
- 6
Подлить немного воды к черешне, добавить собранный черешневый сок.
- 7
Варить черешню при постоянном помешивании, чтобы она стала мягкой.
Инструменты
Кастрюля - 8
Добавить мёд по частям во время варки.
- 9
Варить черешню ещё 10 минут после добавления последней порции мёда.
- 10
Снять варенье из черешни с плиты, добавить ром или ванильный сахар.
- 11
Заполнить кипящим черешневым вареньем банки до краёв, обернуть банки влажным полотенцем.
- 12
Быстро закрыть банки с вареньем из черешни крышками, перевернуть вверх дном.
- 13
Накрыть банки с вареньем тканью и оставить охлаждаться.
- 14
Протереть банки влажной тряпкой перед складированием.
- 15
Установить банки с вареньем на зиму в прохладное место.
