Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт заготовки зелени на зиму взят из книги «Домашние заготовки» под ред. Н.И Колосовой и Т.Н.Смирновой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность451.5 ккал
Белки24.6 г
Жиры39.8 г
Углеводы0 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Петрушка | по вкусу |
| Сельдь | 2 штуки |
| Укроп | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовить все ингредиенты для заготовки зелени на зиму.
- 2
Вымыть зелень (петрушку, укроп, сельдерей).
- 3
Стряхнуть воду с зелени.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 4
Разделить стебли и листья.
- 5
Разложить листья и стебли отдельно на решётке для просушки.
- 6
Сушить зелень в духовке при температуре не ниже 40°С в течение 3–4 часов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
Проверить степень высушенности зелени.
- 8
Разложить высушенную зелень по бумажным пакетам.
- 9
Поместить зелень на зиму в сухое место.
- 10
Использовать сушёную зелень для добавления в супы, соусы и бульоны.
