Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры пелати | 400 г |
| Свежий перец | 375 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Репчатый лук | 65 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сахар | ½ столовых ложек |
| Морская соль | 1 чайная ложка |
| Черный перец горошком | 1 штука |
| Гвоздика | 1 штука |
| Белый винный уксус | 1 ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
1Перцы нарезать на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2Лук нарезать кольцами. Если луковица крупная, то полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
3Чеснок очистить.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
4Бутон гвоздики разделить пополам.
5Верхнюю часть отправить в ступку вместе с горошиной черного перца. Измельчить.
Инструменты
Пестик и ступка
6В глубокую кастрюлю влить масло и добавить томаты в собственном соку.
7Приправить перцем с гвоздикой, посолить и добавить сахар или сахарозаменитель.
8Добавить перцы и лук. Установить сильный огонь.
9Как только масса начнет немного закипать, убавить огонь и накрыть крышкой.
10Через 30 минут добавить чеснок, выдавленный с помощью пресса, и винный уксус. Перемешать и тушить еще 3 минуты.
Инструменты
Чеснокодавилка
11Банки и крышки стерилизовать удобным способом.
12Переложить массу в стерилизованные банки, плотно закрыть крышкой и перевернуть. Оставить в теплом темном месте до полного остывания.
13Заготовки готовы. Хранить в сухом, прохладном и темном месте до 1 года.
