Автор рецептаКатерина Смирнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Огурцы | 3 штуки |
| Кешью | 20 г |
| Кунжутные семечки | 10 г |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Тыквенное масло | 1 чайная ложка |
| Устричный соус | 1 чайная ложка |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Семена кориандра | щепотка |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 веточка |
| Сок лайма | 1 чайная ложка |
| Тростниковый сахар | 1 чайная ложка |
| Перец чили | по вкусу |
| Имбирь | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать огурцы на четвертинки. Каждую уложить семенами вниз и побить ножом до хруста. Можно предварительно обернуть пленкой. Затем то, что осталось от огурцов, нарезать наискосок на ромбы. Сложить в глубокую салатницу.
Инструменты
Нож керамический - 2
Нарезать перчик чили. Нарезать соломкой имбирь. Добавить к огурцам. Можно добавить еще зеленого перца. И выжать сок из половинки лайма.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
На сковороде прокалить горсть кориандра, растереть его в ступке вместе с чайной ложкой сахара до пудры. Всыпать в огурцы.
Инструменты
Пестик и ступка - 4
Туда же влить две столовые ложки соевого соуса, одну рисового уксуса, по ложке любого ароматного масла. Все перемешать.
Инструменты
Лопатки для салата - 5
Попробовать, довести до вкуса. Добавить горсть любых орехов (лучше кешью), горсть листиков кинзы, горсть семян кунжута (их тоже можно предварительно прогреть).
- 6
При подаче сверху бросить горсть мелкорезаного зеленого лука и влить столовую ложку устричного соуса, если есть.
