Автор рецептаКулинар 4798755
История рецепта
Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шефа ресторана CafeMilano
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность583.5 ккал
Белки20.2 г
Жиры23.9 г
Углеводы69.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Чиабатта | 140 г |
| Лисички | 100 г |
| Шпинат | 20 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
| Сливки 33%-ные | 20 мл |
| Трюфель | 1 г |
| Кресс-салат | 1 г |
| Растительное масло | 5 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Чиабатту обжарить до золотистой корочки с двух сторон.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Лисички также обжарить на масле, выложить на брускетту.
- 3
Шпинат припустить на масле и добавить к лисичкам.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Смешать пармезан и сливки в сотейнике, нагреть, помешивать до однородной массы, пока сыр не растворится, переложить массу в сифон и сделать мусс из пармезана. Выложить его на брускетту.
- 5
Украсить готовую брускетту тертым трюфелем и кресс-салатом.
