Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 6 столовых ложек |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Копченая паприка | 1 чайная ложка |
| Белая консервированная фасоль | 400 г |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Оливки каламата | 50 г |
| Рубленая петрушка | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Рукола | 40 г |
| Французский багет | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде среднего размера и обжаривайте в нем мелко нарезанную маленькую луковицу 5 минут, периодически помешивая.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 2
Добавьте копченую паприку и готовьте еще 2 минуты.
- 3
Перцы запечь до черноты, положить в пластиковый пакет. Через 10 минут снять с них шкурку.
- 4
Поместите в блендер лук с паприкой, фасоль без жидкости, запеченный перец и еще 2 ст. л. оливкового масла и пюрируйте до однородной консистенции. Посолите и оставьте остывать.
Инструменты
Блендер - 5
Черные оливки и петрушку положите в миску.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 6
Влейте оставшееся масло и 1 ст. л. лимонного сока. Посолите и перемешайте.
- 7
Ломтики хлеба толщиной 2 см положите на разогретую сковороду-гриль и обжаривайте 2 минуты до появления на нем черных полосок.
- 8
На каждый теплый ломтик брускетты намажьте фасолевое пюре, поверх пюре выложите немного оливковой смеси.
- 9
Дополните несколькими листочками рукколы и сбрызните капелькой оливкового масла.
- 10
Выложите ломтики на подогретую сервировочную тарелку.
