Автор рецептаRoyal Forest
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | на кончике ножа |
| Киноа | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Перья чеснока | 40 г |
| Перец чили | 2 г |
| Рисовая мука | 2 ½ столовые ложки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
| Мята | 10 г |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Винный уксус | 3 столовые ложки |
| Вода | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.
- 2
В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, перец чили и среднюю красную луковицу, Можно добавить еще тертый сыр. Все хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.
- 4
Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Мятный соус: Закипятить чистую воду. А пока она греется, оторвать все листики мяты от стебелька. При необходимости можно их аккуратно промыть под проточной водой.
- 6
Выложить листья на разделочную доску, начать нарезать на кусочки произвольной формы около 1 сантиметра. Затем посыпать их сахаром и продолжать измельчать.
Инструменты
Нож шефский - 7
Нам нужно нарезать листья очень мелко, практически до кашеобразного состояния.
- 8
Как только получилась нужная текстура, выложить мяту в чашку или глубокую тарелку и добавить горячую воду (не кипяток). Оставить ее в таком состоянии максимум на 10 минут. После добавить уксус, соль, тщательно перемешать, попробовать и по необходимости добавить еще немного сахара. Все соус готов, можно подавать.
