Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 1 штука |
| Лимон | 1 штука |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Сметана | 100 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Овощной бульон | 100 мл |
| Петрушка | 3 веточки |
| Укроп | 3 веточки |
| Шнитт-лук | 150 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе лосося разделить на порционные куски.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Каждый кусок смазать сливочным маслом, натереть солью и перцем, положить сверху дольки лимона и завернуть в пергамент.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 3
Поставить рыбу в заранее разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Лук-шалот мелко порубить и смешать его в сотейнике с бульоном и белым вином.
Инструменты
Сотейник - 5
Довести до кипения, уваривать на большом огне, постоянно помешивая, до загустения, примерно 10-15 минут.
- 6
Когда соус начнет густеть, аккуратно, понемногу, постоянное мешая венчиком, добавить сметану, посолить, поперчить.
- 7
Варить соус, переемешивая, пока он не загустеет.
- 8
По окончании варки засыпать в него мелко нарубленную зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Подавать рыбу вместе с соусом.
