Автор рецептаDmitry Buyanov
История рецепта
Это был тот самый раз, когда, вернувшись с небольшого отпуска, я понял, что в холодильнике ничего нет, кроме овощей, а в морозилке пылится пачка креветок, поэтому пришлось импровизировать. А рецепт идеального пюре с васаби подсмотрел у Ники Белоцерковской, за что ей преогромное спасибо, оно стало частым гостем на моём столе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Королевские креветки | 400 г |
| Картофель | 500 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Васаби | 1 чайная ложка |
| Розмарин | 1 веточка |
| Шалфей | 1 веточка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Лук-порей | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Соус терияки | 1 столовая ложка |
| Кунжут | 1 столовая ложка |
| Лук | 1 штука |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Розовая гималайская соль | по вкусу |
| Зеленый лук | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чищеный картофель отварить до готовности в слегка подсоленной воде.
- 2
Пропустить через блендер сваренный картофель с добавлением сливочного масла и васаби. Посолить по вкусу.
Инструменты
Блендер - 3
Морковь, сладкий перец и лук-порей нарезать соломкой. Лук — достаточно крупно.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить пару минут морковь и репчатый лук. Затем добавить оставшиеся овощи и жарить еще минут 5. В конце добавить соевый соус, терияки и кунжут. Перемешать.
- 5
Креветки почистить, удалить железу. Насадить на шпажки.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 6
На сковороде разогреть оливковое масло с розмарином, шалфеем и зубчиком чеснока, раздавленном в кожуре ножом. Когда чеснок начнет коричневеть, выбросить его вместе с травами.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
На ароматном масле поджарить креветки по паре минут с каждой стороны, приправляя гималайской солью и перцем.
- 8
Подавать креветки с пюре и жареными овощами, посыпав зеленым луком.
