Автор рецептаНаталья Долинина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Свекла | 1 кг |
| Морковь | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Укроп | 1 пучок |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Говяжий бульон | 3 л |
| Подсолнечное масло | 5 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Красный перец чили | по вкусу |
| Чесночный порошок | по вкусу |
| Сахар | 1 ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Варить говядину (говяжью кость) в течение 1,5 часов, не меньше. Убирая пенку. Можно добавить 1 ст.ложку подсолнечного масла под конец варки.
- 2
Нарезать картофель кубиками или соломкой (как удобнее всего) и отложить.
- 3
Натереть свеклу на крупной терке. К свекле мелко нарезать чеснок и отложить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Поставить сковороду на плиту (не включая), налить подсолнечного масла . Далее на крупной терке натереть морковь и бросить в сковороду. Далее мелко нарезать красный лук и бросить в сковороду. Обжаривать на сильном огне до золотистого цвета лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Теперь нам понадобится уже готовая натертая свекла с чесноком. Убавляем огонь до среднего и бросаем в сковороду к обжаренному луку и моркови свеклу и чеснок. Вливаем туда же половник говяжьего бульона (можно просто воды), добавляем томатную пасту, добавляем белый винный уксус, всыпаем сахар. Солим, перчим и добавляем чесночную порошковую приправу. Тушим 10-15 минут.
- 6
Нарезанный заранее картофель бросаем в говяжий бульон.
- 7
Готовую тушеную овощную смесь в сковороде добавляем через 5 минут после картофеля в бульон.
- 8
Варим суп (огонь чуть выше среднего) 10 минут.
- 9
Нарезаем укроп и бросаем в суп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 10
Затем убавляем огонь на очень низкий и варим еще 10 минут, чтобы суп настоялся.
- 11
Если необходимо - солим, перчим еще.
