Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина с костями | 900 г |
| Вода | 1.8 л |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 55 г |
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Красный сладкий перец | 55 г |
| Свекла | 180 г |
| Белокочанная капуста | 400 г |
| Томатная паста | 125 г |
| Яблочный уксус | 2 столовые ложки |
| Любисток | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
| Молотый перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1В кастрюлю влить питьевую воду и погрузить в нее мясо. Установить сильный огонь.
Инструменты
Кастрюля
2После закипания убавить огонь и снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком.
3В разогретое на сковороде масло добавить нарезанный кубиком лук. Установить огонь чуть ниже среднего, периодически помешивать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Через час после закипания изъять мясо и оставить остужаться. Бульон посолить и оставить томиться на среднем огне.
5Добавить в него нарезанную соломкой свеклу.
6Как только лук станет прозрачным, добавить морковь. Перемешать. Немного увеличить огонь.
7Через 2 минуты добавить томатную пасту и снова перемешать. Пассировать, периодически помешивая, еще 5 минут.
8Через 5 минут после свеклы в кастрюлю добавить нашинкованную капусту.
9Также добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой. Перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
10Через 15 минут добавить пассированный лук с морковью.
11Чеснок раздавить поварским ножом, зелень любистока мелко порубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
12Добавить их в суп.
13Добавить яблочный уксус.
14Добавить перец чили.
15Мясо нарезать небольшими брусочками.
16Отправить его в кастрюлю и варить еще 5 минут.
17Вкуснейший борщ готов! Подавать со сметаной и чесноком. Также можно сервировать блюдо с черным хлебом, зеленым луком и салом.
