Автор рецептаСтарина Сем
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья грудинка | 700 г |
| Морковь | 3 штуки |
| Лук | 3 штуки |
| Семена кориандра | 10 штук |
| Томатное пюре | 0.7 мл |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Перец черри | 1 штука |
| Капуста | 1 штука |
| Картофель | 6 штук |
| Чеснок | 1 головка |
| Зелень | 1 пучок |
| Сметана | по вкусу |
| Сало | 1 кусок |
| Горчица | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить из мяса бульон. Добавить при варке одну луковицу и одну морковь.
Инструменты
Нож шефский - 2
Достать мясо, лук и морковь из бульона. Нарезать мясо на кусочки. Далее возвратить мясо в бульон, довести до кипения.
- 3
Нарезать картофель, лук (2 шт) на кусочки. Натереть на большой терке свеклу и 2 морковки. Также нарезать соломкой болгарский перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Отправить в закипевший бульон картофель. Пока он варится, сделать зажарку.
- 5
Последовательно обжаривать овощи: лук, морковь,свеклу, болгарский перец. Добавить томат. Самое важное выровнять вкус по соли и сахару.
- 6
Нарезать капусту.
- 7
Положить зажарку в наш бульон и добавить капусту. Свежая капуста готовится примерно 10 минут.
- 8
По истечении 10 минут добавить лавровый лист, острый перец, чеснок и зелень. Зелень нужно обязательно проварить, чтобы борщ не забродил. Проварить 3 минуты, и борщ готов. Достать из него острый перец. Оставить борщ настояться 30–40 минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Подавать борщ с салом, горчицей, луком и сметаной.
