Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжьи ребра | 400 г |
| Картофель | 500 г |
| Свекла | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Капуста | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Вода | 3 л |
Инструкция приготовления
1Говяжьи ребра промыть, залить водой и варить на медленном огне 1 час.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
2Картофель нарезать кубиком.
3Добавить картофель в бульон. Посолить, положить лавровый лист.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4На растительном масле пассеровать лук и морковь, затем добавить свеклу. Готовить под крышкой до мягкости овощей.
5Добавить томатную пасту, 1 минуту обжаривать, затем влить несколько ложек бульона.
6Посолить, поперчить и тушить еще 5–7 минут.
7Добавить готовую зажарку в кастрюлю.
8Молодую капусту нашинковать, добавить в борщ после всех остальных ингредиентов и варить еще 3–4 минуты.
9Пару зубчиков чеснока разрезать напополам, закинуть в кастрюлю, дать покипеть 1 минуту и выключать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10Дать борщу немного настояться под крышкой, подавать со сметаной и зеленью по вкусу.
