Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 75 мл |
| Картофель | 500 г |
| Свекла | 200 г |
| Морковь | 150 г |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Сметана | по вкусу |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Томатный сок | 700 мл |
| Свиные ребра | 700 г |
| Капуста | 300 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Свиные ребра хорошо вымыть под проточной водой, выложить в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу, довести до кипения, периодически снимать всю пену, отварить до готовности.
3Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или кубиком, выложить в кастрюлю с мясом. Картофель довести до кипения, при необходимости снять пену, посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля примерно 20 минут.
Инструменты
Нож картофельный
4Очистить морковь, натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
5Очистить лук, нарезать кубиком или соломкой небольшого размера.
6В сковороду влить 75 мл растительного масла и выложить в нее подготовленные лук и морковь. Поставить сковороду на огонь.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7Очистить свеклу, натереть на крупной терке и выложить в сковороду. Жарить овощи до готовности периодически помешивая. Добавить в сковороду томатную пасту и томатный сок, протушить с овощами 5 минут.
8Капусту нашинковать.
9Выложить обжаренные овощи с томатным соком в кастрюлю с готовым картофелем.
10Выложить в кастрюлю капусту, добавить молотый перец, лавровый лист и прокипятить 5–7 минут. При необходимости досолить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11Подавать в горячем виде, по желанию добавить сметану по вкусу.
