Автор рецептаАнастасия Зотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность353 ккал
Белки31.9 г
Жиры19.3 г
Углеводы10.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Филе лосося | 900 г |
| Морская соль | 50 г |
| Молотый черный перец | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Херес | 1 столовая ложка |
| Сыр филадельфия | 150 г |
| Шнитт-лук | 2 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Сливки 40%-ные | 50 мл |
| Лимон | 6 кусков |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Дно большого подноса выложите пищевой пленкой. На поднос уложите филе лосося без косточек. Смешайте в чашке соль, сахар, перец и херес. Замаринуйте полученной смесью рыбу и отправьте ее в холодильник на сутки-двое.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 2
Деревянной ложкой взбейте сыр. Добавьте соль, горчицу и лук и взбитые сливки. Уберите в холодильник на сутки.
- 3
Избавить лосось от лишнего рассола. Порезать на 24 равных кусочка. Разложить рыбу веером на порционных, предварительно охлажденных тарелках. Перед тем как подавать на стол, добавить на каждую тарелку по ложке крема. Украсить луком и лимоном.
