Энергетическая ценность на порцию

Калорийность225.4 ккал

Белки12.8 г

Жиры17 г

Углеводы4.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Молоко 2,5%-ное	400 мл
Творог 9%-ный	180 г
Творог 18%-ный	200 г
Куриное яйцо	1 штука
Сода	0.3 чайных ложек
Соль	0.3 чайных ложек
Сливочное масло	40 г

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Ингредиенты подержать при комнатной температуре около 15 минут.
2
Молоко поставить на огонь чуть выше среднего и довести до кипения.
3
Убавить огонь до медленного и частями класть в молоко творог. Варить около 5 минут, пока не отделится сыворотка.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
В форму для сыра (или в сито, вложенное в кастрюлю) выложить марлю, сложенную в три-четыре слоя.
5
Влить сырную смесь.
6
Процеженную смесь переложить в кастрюлю.
7
Добавить сливочное масло.
8
Затем добавить яйцо, соду и соль. Установить медленный огонь.
9
Томить в течение 10–15 минут, постоянно помешивая.
10
Снова застелить марлей глубокую емкость.
11
Влить получившуюся массу, прикрыть марлей или крышкой и отправить в холодильник.
12
Через минимум 4 часа достать сыр. Готово.

Совет по рецепту

По вкусу сыр, приготовленный по данному рецепту, очень напоминает плавленый сырок. Этот вкус ему придает именно пастеризованное молоко, а не домашнее.