Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рисовая бумага | 8 штук |
| Морковь | 40 г |
| Ростки сои | 40 г |
| Тофу | 200 г |
| Смесь салатных листьев | 80 г |
| Огурцы | 1 штука |
| Кокосовая стружка | 5 г |
| Листья мяты | 4 г |
| Жареный кунжут | 3 г |
| Жареный арахис | 70 г |
| Кетчуп | 45 г |
| Овощной бульон | 80 мл |
| Перец чили хлопьями | 5 г |
| Соус терияки | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить в чаше блендера овощной бульон (комнатной температуры), дробленый чили (не очень острый), кетчуп и жареный арахис — и пробить до однородного состояния.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 2
Огурец (нужен небольшой, грамм на сто) разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Нарезать огурец и морковь соломкой.
Инструменты
Нож шефский - 3
В широкой — по диаметру листа рисовой бумаги — сковороде нагреть до 60 градусов воду и опустить в нее лист секунд на десять, до набухания.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Разместить его на разделочной доске, посыпать кокосовой стружкой, выложить салатную смесь (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), морковь, огурец, тофу, ростки сои и листья мяты. Свернуть в ролл.
- 5
Потом подержать в воде второй лист рисовой бумаги, также выложить на доску, посыпать кунжутом и завернуть в него ролл.
- 6
Точно так же поступить с остальными листами рисовой бумаги и оставшимися ингредиентами.
- 7
Разложить роллы по тарелкам, разрезав надвое. Добавить соус терияки. Отдельно подать арахисовый соус.
