Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность245.9 ккал
Белки22.3 г
Жиры13.5 г
Углеводы1.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Говяжий миньон | 200 г |
| Оливковое масло | ½ чайных ложек |
| Коньяк | 1 ½ столовых ложек |
| Мясной бульон | ¼ стаканов |
| Вода | ¼ стаканов |
| Зернистая горчица | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 1 чайная ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Надрежьте филе крестообразно, посолите и поперчите.
- 2
Разогрейте оливковое масло в сковороде и выложите мясо. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите на доску, заверните в фольгу и оставьте на 5 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
В сковороду налейте коньяк, затем бульон и воду. Готовьте, пока не выпарится по объему до 0,25 стакана. Снимите с огня и добавьте горчицу, сливочное масло и соки, выделившиеся из мяса. Посолите и поперчите. Тонко нарежьте мясо и подавайте, полив соусом.
Инструменты
Нож шефский
