Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность95.6 ккал
Белки9.3 г
Жиры4 г
Углеводы5.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Свинина | 125 г |
| Яичный желток | ½ штук |
| Картофель | 60 г |
| Чеснок | 2 г |
| Мускатный орех | 0.1 г |
| Пшеничная мука | 5 г |
| Лимон | 15 г |
| Сумах | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мякоть свинины вместе с вареным картофелем и чесноком пропустить два раза через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, толченую корицу, желтки яиц и хорошо перемешать.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Из подготовленного фарша сформовать изделия в виде небольших цилиндров длиной 5 см, диаметром 3 см, обвалять их в муке и поджарить на масле.
- 3
Лимон и сумах подать отдельно.
