Энергетическая ценность на порцию

Калорийность412.3 ккал

Белки18 г

Жиры28.3 г

Углеводы18.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:7 часов

1
Молоко козье вскипятить, сделать меньше огонь и, при постоянном помешивании, влить смесь из 400 грамм сметаны, взбитой с 3 яйцами и 2–3 столовыми ложками соли (взбивать в процессоре); довести до кипения, но не кипятить, помешивать 5 минут, пока не образуются хлопья.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Процедить через марлю, сложенную в несколько слоев, добавить 2 чайные ложки сухого базилика, 1 чайную ложку сухого чеснока, 1 чайную ложку сухого укропа, перемешать с получившейся массой.
3
Концы марли свернуть, узелок чуть отжать и положить на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
4
Через час марлю с сыром положить в тарелку, сверху положить блюдце и поставить груз, убрать в холодильник на 12–15 часов.