Автор рецептаMarina Sanarova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кефир | 1 л |
| Молоко | 1 л |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Соль | 4 чайные ложки |
| Красный стручковый перец | 20 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
- 2
Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец (1/3 чайной ложки), выдавить зубчик чеснока.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
- 4
Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
- 5
Убрать в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.
