Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 4 штуки |
| Семена горчицы | 1 чайная ложка |
| Душистый перец горошком | 1 чайная ложка |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Гвоздика | 1 чайная ложка |
| Палочки корицы | 2 штуки |
| Корень имбиря | 1 головка |
| Цедра апельсина | 1 штука |
| Сыворотка | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Вода | 3 стакана |
| Крупная соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле; отварите свеклу 3 минуты до мягкости. Откиньте на дуршлаг и переместите в миску с водой с кубиками льда; оставьте остывать на 2 минуты.
- 2
Откиньте на дуршлаг и переложите свеклу в стерилизованную банку объемом 1 л, добавьте горчичное зерно, душистый перец, черный перец, гвоздику, корицу, имбирь и цедру апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
В миске среднего размера смешайте сыворотку, мед и воду; вылейте в банку со свеклой (маринад должен покрывать ее полностью). Вылейте оставшийся маринад или воду в пластиковый пакет с замком и поместите его поверх содержимого банки.
- 4
Замотайте банку большим кухонным полотенцем и оставьте настаиваться при комнатной температуре (20—23˚C) на 1 неделю. Когда свекла будет готова, посолите ее, накройте банку крышкой и храните в холодильнике не более 1 недели.
