Автор рецептаВасилий Остряков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый перец | 2 штуки |
| Початки кукурузы | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
| Репчатый лук | 4 головки |
| TABASCO® | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | ¼ г |
| Молотый тмин | ¼ чайных ложек |
| Кинза | 2 чайные ложки |
| Тортильи | 8 штук |
| Петрушка | по вкусу |
| Лайм | по вкусу |
| Сыр чеддер | 125 г |
| Маринованный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте гриль. Положите стручки перца на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду как можно ближе к огню. Жарьте перец 10—15 минут, изредка переворачивая. Он должен почернеть.
- 2
Положите перец в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 15 минут. Когда перец остынет настолько, что его можно будет брать руками, снимите с него кожицу и выньте семена. Нарежьте перец. Срежьте кукурузные зерна с початка.
- 3
Раскалите оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите кукурузу, лук, соус «Табаско», тмин, соль, молотый перец и тушите, помешивая, 4—5 минут, пока кукуруза не станет нежно хрустящей. Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу и нарезанный перец. Положите 4 тортильи на стол. Намажьте на них ровным слоем кукурузную смесь, посыпьте сыром, сверху положите оставшиеся тортильи.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите в нее 1 квесадильи и жарьте 3—4 минуты с обеих сторон. Сыр должен растаять, а тортилья зарумяниться. Повторите то же с оставшимися квесадильями. Затем каждую квесадилью на разделочной доске разрежьте на 8 кусочков. Разложите на блюде, украсьте и подавайте теплыми, можно с маринованными перчиками чили.
