Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Молоко | 400 мл |
| Сахар | 10 г |
| Растительное масло | 110 мл |
| Сухие дрожжи | 5 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Бекон | 500 г |
| Красная фасоль | 500 г |
| Красный лук | 200 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Молотый кориандр | 1 г |
| Уцхо-сунели | 1 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Соль | 21 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста тщательно смешать муку, сахар, дрожжи и 11 грамм соли. Влить в сотейник молоко, добавить сливочное масло и подогреть на огне, не доводя до кипения: масло должно растаять. Влить молоко в муку, добавить 10 грамм растительного масла и хорошо вымесить. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить минут на сорок, чтобы поднялось.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Фасоль перебрать, промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне: она должна полностью размягчиться. Затем отбросить на дуршлаг и дать немного остыть. Выложить в миску и размять.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 3
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить, помешивая, на 100 граммах растительного масла на медленном огне — до мягкости. Отбросить на дуршлаг, остудить и смешать с фасолью. Посолить, добавить по вкусу специи, тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Половину бекона нарезать небольшими кусочками. Пятую часть теста раскатать, выложить на него пятую часть фасоли и пятую часть нарезанного бекона. Собрать края теста по кругу, закрепить, перевернуть лобиани и равномерно раскатать скалкой. Выложить пирог в круглую форму, выпекать при 200 градусах десять-пятнадцать минут, затем достать и выложить пятую часть оставшихся полосок бекона и выпекать еще пять минут.
Инструменты
Скалка - 5
Так же поступить с остальным тестом, фасолью и беконом.
