Автор рецептаЕда
Рецепт предоставлен Дмитрием Соном, шеф-поваром ресторана K-town Korean BBQ.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис для суши | 70 г |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Кетчуп | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Латук | 40 г |
| Салат айсберг | 40 г |
| Огурцы | 40 г |
| Икра тобико | 15 г |
| Паста кочудян | 2 столовые ложки |
| Сухие водоросли нори | 1 штука |
| Медово-горчичный соус | по вкусу |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Кунжут | 5 г |
| Дайкон | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить соус кочудян. Соединить в миске пасту кочудян, мед, пропущенный через пресс чеснок, кетчуп и рисовый уксус. Перемешать до однородности.
Инструменты
Чеснокодавилка - 2
Рис выложить в миску, заправить кунжутом и кунжутным маслом. Перемешать.
- 3
Лосося нарезать кубиками, заправить медово-горчичным соусом и оставить мариноваться до подачи.
Инструменты
Нож шефский - 4
Дайкон нарезать такими же кубиками, как лосось. Айсберг и латук нарезать соломкой. Огурец настругать тонкими ленточками при помощи ножа для чистки овощей.
- 5
Выложить на рис 1 столовую ложку соуса кочудян. Сверху отдельными сегментами разложить латук, айсберг, огурец, дайкон и лосось.
- 6
Сверху по центру выложить горкой икру тобико, украсить микрозеленью и нарезанной тонкой соломкой нори.
