Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 10 штук |
| Крупная соль | 30 г |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Масло канолы | ½ стаканов |
| Семена горчицы | ½ чайных ложек |
| Семена тмина | ½ чайных ложек |
| Пажитник | ½ чайных ложек |
| Зеленый перец чили | 12 штук |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Корень имбиря | 1 штука |
| Белый уксус | ½ стаканов |
| Сахар | ½ стаканов |
| Молотый красный перец | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Натрите лимоны солью и куркумой и поместите в стерилизованную стеклянную банку объемом 1 л.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 2
Накройте крышкой; банку поместите на окно, под прямые лучи солнечного света.
- 3
Дайте настояться 1 неделю, ежедневно встряхивая банку для перемешивания выделившегося сока.
- 4
Через неделю нагрейте маслу на сильном огне на большой сковороде; обжарьте семена горчицы, тмина и пажитника до потрескивания 1—2 минуты.
- 5
Добавьте чили, чеснок и имбирь; обжаривайте до золотистой корочки 4—6 минут.
- 6
Добавьте уксус, сахар и порошок острого перца.
- 7
Вылейте в банку с лимонами, вновь закройте крышкой.
- 8
Потрясите банку, чтобы все ингредиенты перемешались.
- 9
Поместите в холодное место на 1 неделю. Храните в прохладном месте не более 1 года.
