Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 1 штука |
| Сельдь | 1 штука |
| Сметана | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Уксус 9%-ный | ½ чайных ложек |
| Измельченный укроп | 1 столовая ложка |
| Желатин | 1 столовая ложка |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Сливки 23%-ные | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сельдь очистить от кожи и костей, разобрать на филе. Порезать на маленькие кусочки.
Инструменты
Пинцет кулинарный - 2
Свеклу очистить, порезать на маленькие кубики.
- 3
Сельдь и свеклу смешать со сметаной и мелко нарезанным луком. Добавить сахар, белый перец, уксус, укроп и соль по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть и растопить на маленьком огне, но не кипятить.
- 5
Влить в смесь сельди, свеклы и сметаны, размешать.
- 6
Добавить взбитые в крепкую пену сливки и опять хорошо размешать.
- 7
Выстелить какую-нибудь подходящую емкость пищевой пленкой и выложить туда мусс, верх разровнять. Дать застыть в холодильнике.
- 8
Когда мусс будет готов, накрыть тарелкой, перевернуть и освободить от емкости и пленки.
