Автор рецептаЕда
Одесский форшмак — очень вкусный; в нем нет ни единого кусочка яблока и яйца, зато есть сдобная булочка «Свердловская» и лимонный сок. Редакция познакомилась с этим рецептом идеального форшмака от Лары Кацовой довольно поздно — но теперь готовит только так. Вообще форшмак - это по сути тартар из селедки с насыщенным мясистым вкусом, то есть мелко нарезанная рыба с разными добавками. Попробуйте приготовить форшмак по нашему рецепту и решите в каком вы лагере: форшмака с яблоком или без.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слабосоленая сельдь | 2 штуки |
| Свердловская булочка | 2 штуки |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Огурцы | 1 штука |
| Лимон | ½ штук |
| Сливочное масло | 60 г |
| Бородинский хлеб | по вкусу |
| Молоко | 400 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2С булочек снять корки, раскрошить и залить их молоком. Оставить на 5-10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3Мелко нарубить шалот.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4Огурцы нарезать соломкой.
5Селедку нарезать некрупным кубиком.
Инструменты
Нож шефский
6Затем добавить к ней отжатую булочку.
7Добавить сливочное масло, продолжить рубить, смешивая ингредиенты до однородной массы.
8Добавить шалот, лимонный сок и еще раз прорубить все ножом.
9На ломтик бородинского хлебы выложить огурец.
10Сверху выложить кнель форшмака.
