Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Свекольная ботва | 1 кг |
| Грецкие орехи | 300 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Молотый кориандр | 1 г |
| Уцхо-сунели | 2 г |
| Соль | по вкусу |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 30 мл |
| Зерна граната | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Вскипятить воду в кастрюле и сварить в ней свеклу до мягкости.
- 3
В большой кастрюле вскипятить 3 л воды, добавить чайную ложку соды и столовую ложку соли.
- 4
Когда вода закипит, бросить в нее ботву. Листья варить долго не надо, максимум пять минут. Когда листья начнут размягчаться, переложить ботву в ледяную воду, а потом отжать лишнюю жидкость.
- 5
Прокрутить вареную свеклу и ботву, а также орехи через мясорубку с мелкой сеткой.
Инструменты
Мясорубка механическая - 6
Лук нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
В сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук до мягкости на среднем огне. Готовому луку дать остыть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 8
Добавить остывший лук к прокрученным ингредиентам. Добавить кориандр и уцхо-сунели, хорошо перемешать.
- 9
Попробовать массу и добавить соли и перца по вкусу. Снова перемешать.
- 10
Скатать из массы шарики размером с небольшое куриное яйцо.
- 11
Подавать шарики пхали, украсив их зернами граната и листьями кинзы.
