Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность507.2 ккал
Белки2.3 г
Жиры53.7 г
Углеводы3.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Баклажаны | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 стакан |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Тахини | 1 столовая ложка |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Жареный кунжут | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 245˚C. Разложите баклажан на противне, смешайте с ¼ стакана масла, приправьте солью и перцем. Запекайте до мягкости и легкого обгорания 20—25 минут; дайте слегка остыть. Порубите баклажан (мякоть и кожицу) до состояния, близкого к пюре.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Смешайте в миске среднего размера баклажан, чеснок, цедру лимона, сок лимона, тахини и тмин; приправьте солью и перцем. Сбрызните маслом, посыпьте семенами кунжута.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
