Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Крабы | 150 г |
| Вареная ветчина | 200 г |
| Сало | 100 г |
| Печеночный паштет | 400 г |
| Красный стручковый перец | ½ штук |
| Ананас | 50 г |
| Помидоры | 8 штук |
| Тертый хрен | 2 столовые ложки |
| Петрушка | ½ пучков |
| Майонез | 3 столовые ложки |
| Сливки | 250 мл |
| Сахар | щепотка |
| Молотый белый перец | на кончике ножа |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Оттаявших крабов крупно порубить со сладким стручковым перцем и смешать их с майонезом и кусочками ананаса.
Инструменты
Нож шефский - 2
Этой смесью намазать ломтики ветчины и свернуть их в трубочку.
- 3
Нарезать ломтиками 2 помидора.
- 4
На каждую трубочку из ветчины положить по ломтику помидора и украсить их укропом.
- 5
С оставшихся 6 помидоров срезать «крышечки».
- 6
Из помидоров вынуть мякоть, посыпать внутри солью и молотым перцем.
- 7
Взбить сливки и смешать их с сахаром и хреном.
- 8
Нафаршировать получившейся смесью помидоры.
- 9
Ломтики сала вытопить на сухой сковороде до хрустящих корочек (шкварок).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 10
Взять красивое блюдо или поднос и уложить рядами или полукружьями фаршированные помидоры, ветчинные трубочки, ломтики паштета.
- 11
На паштет выложить шкварки и украсить зеленью петрушки.
