Энергетическая ценность на порцию

Калорийность460.2 ккал

Белки45.9 г

Жиры18.9 г

Углеводы40.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Свежие устрицы	6 штук
Яблоко	100 г
Сливы	50 г
Красный лук	50 г
Апельсины	500 г
Имбирь	20 г
Чеснок	1 зубчик
Лайм	100 г
Яблочный уксус	100 мл
Красный винный уксус	100 мл
Кленовый сироп	5 мл
Перец чили хлопьями	щепотка
Соль	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Яблоко очистить и нарезать мелким кубиками. Также мелко нарезать сливу, красный лук, имбирь и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Взять три маленьких сотейника, в один выдавить сок из апельсинов и лайма, добавить имбирь и чеснок, поставить на огонь увариваться до густоты. Затем остудить и добавить мелко нарубленную кинзу.
Инструменты
Сотейник
3
Во втором сотейнике так же довести до кипения винный уксус с луком, сливой и каплей кленового сиропа. Снять с огня, как только соус закипит.
Инструменты
Сотейник
4
В третий сотейник положить яблоко, влить яблочный уксус, добавить хлопья чили и щепотку соли. Довести до кипения и снять с огня.
Инструменты
Сотейник
5
Вскрыть устрицы специальным ножом и удалить крышку. Проследить, чтобы внутрь не попали отколотые кусочки раковины.
6
Выложить устрицы на лед и влить в каждую по соусу. Немедленно подавать.
Инструменты
Льдогенератор