Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тунец | 700 г |
| Моллюски | 180 г |
| Лук | 240 г |
| Молотый кориандр | 48 г |
| Лимонный сок | 330 мл |
| Оливковое масло | 150 мл |
| Свежие зерна кукурузы | 1 стакан |
| Меркен | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кресс-салат | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе тунца нарезать кубиками по одному сантиметру.
Инструменты
Нож шефский - 2
Очистить лук и разрезать на шесть долек, не отрезая корешок, чтобы дольки не распались. Готовить на гриле с обеих сторон, приправить солью и перцем. Затем поместить в духовку при средней температуре, пока лук не подрумянится и станет мягким.
Инструменты
Электрогриль - 3
В кастрюле с подсоленной водой бланшировать моллюски в течение 20 секунд, затем поместить их в емкость с водой и кусочками льда. Разрезать на полоски.
Инструменты
Сотейник - 4
Смешать лимонный сок с оливковым маслом, дольками приготовленного лука, моллюсками и кориандром.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 5
Добавить предварительно посоленные и поперченные кубики тунца и приправить меркеном. Для придания блюду большей свежести прямо перед подачей можно выложить несколько кубиков льда. Украсить кукурузой и кресс-салатом.
