Энергетическая ценность на порцию

Калорийность519.4 ккал

Белки33.7 г

Жиры42.3 г

Углеводы0.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
У мойвы отрезают голову, вынимают внутренности. Хорошо промывают, чтобы не было черноты.
2
Плотно укладывают рыбку одну к одной, брюшками вниз, в высокую чугунную сковороду. Солят и перчат.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Заливают крепким холодным чаем, чтобы слой рыбы был закрыт на 1 см.
4
Тушат на медленном огне, не накрывая крышкой 30 минут.
5
Когда жидкость почти выкипит, вливают растительное масло, добавляют перец горошком, лавровый лист. Накрывают крышкой и тушат еще 10 минут. Остужают.